Közel 5 évvel ezelőtt bezárt a Mester utca népszerű hentesüzlete, amely azóta restaurálva, felújítva ugyan, de továbbra is zárva tart. Utánajártunk, hol tart jelenleg a projekt, mi lesz a sorsa a műemlék helyiségnek és mikor lehet újra látogatható a Zsolnay-csempés bolt.
Még 2020 végén röppent fel a hír, hogy a nagymúltú ferencvárosi Brauch-féle hentesüzlet bezár és az épületet elbontják. Később kiderült, hogy ez csak részben igaz, mivel az üzlet bérlőinek szerződése 2020. december végén valóban lejárt, a kis földszintes épület helyén pedig hatalmas lakótömb épül, de a hentesüzlet nem tűnik el nyomtalanul.
Rövidesen megjelentek a látványtervek a tervezett Mester utcai Spirit Residence-ről, amelyet a Biggeorge Property jegyzett, majd a 2024-ben el is készült az épületegyüttes. Mint ekkor világossá vált, a termetes társasház alján meghagyták az eredeti épület homlokzatát. A helyieket látszólag viszont leginkább a régi húsbolt sorsa érdekelte.
Brauch Ferenc hentesmester még 1902-ben vásárolta meg az ingatlanokat, ahol 1903-tól működtette a kolbász és szalámi gyártással is foglalkozó húsüzemét. Az üzlet alkalmas volt élő állatok ellátására, sertés- és baromfivágásra, szalámi és sonka készítésére és szinte minden fajta hústermék előállítására.
A komoly helytörténeti értékkel bíró épületben a kezdetektől hentesüzlet működött egészen 2021-ig
A kezdetben Brauch irányítása alatt megbecsült, magas minőségű boltként működő hely belső terei az utóbbi évtizedekben átalakult működéssel az új berendezésekkel is hűen őrizték a múlt század emlékeit, 2001-ben éppen ezért műemléki védettséget is kapott.
A modern használati tárgyak között láthatóak voltak a régi, egyedi gyártású kiegészítők és az alapító tulajdonoshoz köthető dokumentumok másolatai is. Az üzlet falait zöld-fehér Zsolnay-csempe borította, amelynek felső, mennyezet alatti részét disznót, sonkát és virágdíszeket ábrázoló sorozat kísérte.
Noha a boltocska sorsa évekig kérdéses volt, végül kiderült, hogy szerencsére a húsbolt értékes belső falai végül megmenekültek, vagyis újjászülettek. Ugyan a hentesüzlet belső terét – a csempéket és a kovácsoltvas díszítéseket is beleértve – elbontották, azt a megerősített falakra visszaépítették.
Árva Péter kerületi önkormányzati képviselő 2024-ben Facebook-oldalán számolt be róla, hogy egy példaértékű műemléki felújítás keretében a Zsolnay csempék restaurálva az egykorú kovácsoltvas kampókkal együtt visszakerültek a helyiségbe.
A csempék felújításához a Zsolnay családot keresték meg, akik rendelkezésre bocsátottak olyan dokumentumokat, amelyekből több információt szerezhetett a kivitelező az eredeti színről, festésről, mázról – derült ki a Dining Guide bolttal foglalkozó cikkjéből.
A képviselő bejegyzésében arról is írt, hogy az üzletbe nem a korábbi hentes tér vissza, de az új bérlő hasonló funkcióval húsboltot, falatozót, éttermet fog üzemeltetni az egykori húsáruda helyén. A várható nyitást ő körülbelül egy évvel ezelőtt
2024 év végére datálta, ez azonban az azóta eltelt fél évben sem történt meg.
Az új helyről és a tervezett nyitásról kérdeztük az önkormányzatot és a kivitelezőt. Míg előbbi – információ híján – a Biggeorge Propertyhez irányított, utóbbi a Hely.hu megkeresésére elmondta, hogy a Mester utcai boltban a Budán Hússzabóság néven ismert prémium hentesüzletek pesti egysége nyithat meg.
„A hentesüzlet újranyitásának az előkészületei zajlanak”
– erősítette meg a hírt kérdésünkre Szabó Ferenc, a Hússzabóság ügyvezetője. Pontosabb információkat a nyitás várható dátumáról nem kaptunk.
